3月 2019 - 料理研究家大瀬由生子

能登の三井町で新メニュー開発

能登の三井町にある里山まるごとホテルのレストラン「茅葺庵」の新メニュー開発のお仕事へ。今回は茅葺庵の厨房に入り一緒に働きオペレーションをチェックしながら、新しいメニューを試作しました。

お仕事とはいえ、輪島に行くのは好き！キリモトの漆器と日本海、自然の中に調和して素敵だった。外は寒かったけど、とても温かい時間でした。

五箇山にある合掌造りの家に行ってきました！

親子で楽しむ野田市の食材で美味しい生活

東京農業大学応用生物科学部醸造科学学科教授の舘博(たちひろし)氏の最終講義を受講してきました。

甘酒、発酵の素晴らしさを多くの方にも伝える「甘酒講座〜ひとりでは響き合えない発酵酵響曲〜」を開催しました。

野田市主催、東葛地区婚活支援ネットワーク企画の料理婚活「こうのとりが結ぶ縁結び婚」が行われました。前回の発酵イタリアンにつづき、今回は発酵お花見弁当をメニューに。

ごぼう・れんこん・人参と根菜いっぱいの「根菜ピラフ」。柏市学校給食クックパッドのレシピです。

梅を見に来ませんかとお誘いいただき、下曽我の別所梅林〜小田原の小旅行に

ひな祭りの日、タカオさん主催「こどもhappyカレッジ」の親子クッキングで、ひな祭り寿司とイチゴ桜餅を作りました。