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料理研究家 大瀬由生子
食べることは、生きること

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能登の三井町で新メニュー開発

投稿日 2019年3月26日2019年3月31日by wpmaster

能登の三井町にある里山まるごとホテルのレストラン「茅葺庵」の新メニュー開発のお仕事へ。今回は茅葺庵の厨房に入り一緒に働きオペレーションをチェックしながら、新しいメニューを試作しました。

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輪島の魅力

投稿日 2019年3月25日2019年8月4日by wpmaster

お仕事とはいえ、輪島に行くのは好き!キリモトの漆器と日本海、自然の中に調和して素敵だった。外は寒かったけど、とても温かい時間でした。

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